【TARAHA】Himalayan Organic Tea

Himalayan Organic Tea ヒマラヤの山々に囲まれた、標高約1800mのルワンヴィレッジ 澄んだ空気と山の風、冬の寒さの中で育つ茶葉は ゆっくりと旨みを蓄えていきます。 茶葉は、一枚一枚を手で摘み取っています。 手摘みだからこそ、やわらかな新芽や美しい葉を丁寧に選ぶことができ、 茶葉本来の香りや繊細な味わいへとつながっていきます。 繊細な茶葉は、少し標高が変わるだけでも、発酵の時間が少し違うだけでも 味わいが変わります。その日の気温、湿度、葉の状態を 丁寧に見極めながらいちばん良い瞬間を探して仕上げていきます。 そうして生まれたお茶は、香り豊かで、やさしい甘みと香ばしさを持ち 一煎目、二煎目と、表情を変えていきます。徐々に深まっていく奥行きをお楽しみください。

 Himalayan White Tea 無垢な余白と淡い甘みのホワイトティー 若い芽を中心に手摘みし 乾燥させて仕上げた白茶。 発酵をほとんど加えないことで、 草花のように淡く 透明感のある味わいがゆっくり広がります。

Himalayan Green Tea 透明感と翠香るグリーンティー 1日乾燥させた茶葉を蒸して 青々しい香り、鮮やかな緑を閉じ込めたお茶 爽やかな渋みや、うま味 すっきりとした緑が広がります。

 Himalayan Black Tea 花を纏う深みあるブラックティー 太陽の力でゆっくりと発酵を重ねたお茶 時間をかけて発酵させることで 果実のような、蜜のような甘い香りがうまれます。 後に広がる香りの余韻もお楽しみください。

【お茶の淹れ方 / Brewing Instructions】 茶葉3gを小ぶりの急須や小さな茶器に入れます。 Black Tea 90〜95℃ Green Tea 75〜85℃ White Tea 70〜80℃ のお湯を注ぎ、10〜20秒待ち,お茶を淹れます。 同じ茶葉で3〜4煎お楽しみいただけます。 2煎目以降は、少しずつ抽出時間を長くしてください。 一煎ごとに、香りと味わいが 変化がしていきます。 やわらかな花の香り、奥行きのある甘みを ゆっくりとお楽しみください。 ▶︎水出しでも美味しくお召し上がり頂けます。 茶葉5gに対し、水500〜700mlを注ぎ、冷蔵庫で8〜12時間ゆっくりと抽出してください。 すっきりとした香りと甘い花の余韻が、お楽しみいただけます。